草とお日様

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タグ:ラクトフェリン

ラクトフェリンは原乳から摂れるたんぱく質の一種で、ダイエットやら免疫やらで人気の
素材である。

このラクトフェリンは原乳からほとんど取れないので非常に高価なのだけど、
ここにきて、中国需要が急増して品薄らしい。
なんでも中国共産党が粉ミルクに次いで推奨しているとかで、取り合いらしい。

昨年は牛黄の高騰で泣かされたが、次はラクトフェリンか・・・

巨大な中国はどんどん飲み込んでいく・・・

こんにちは クサビートです。
さて、セミナーの続きを書いていきたいと思います。

ハムで有名な丸大食品さんの、鶏由来プラズマローゲン粉末素材の紹介です。
脳の海馬内の情報伝達に関わる遺伝子(BDNF)を増加させる効果があります。高齢化社会のニーズにぴったりの原料になりますし、健忘症気味の僕にとっても気になる原料ではありますが、、、、
値段が高い。(kg単価で100万円は下らないらしい。) 黄褐色の粘液なので、錠剤やカプセルには不向きで、ドリンク等に使用が限られる。
年末頃に発売予定との事です。

続いて、森永乳業、明治フードマテリアが推進するこれからの腸内フローラ市場。
「脳腸相関」という単語を皆さんも目にした事はないでしょうか。脳の働きには腸が密接に関与しています。今後が楽しみな分野です。
森永は、乳酸菌やラクトフェリン、明治はメイオリゴ糖 をそれぞれ推奨していました。


続きは次回に。

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