こんにちは、クサビートです。
先日の週末は寒くてずっと家にこもって読書三昧でした。
しかしやはり昔に比べると一時間以上読んでいると眼がしょぼしょぼしてきますね。
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そういう時には、ビタミンA。野菜を普段採っているから大丈夫だろうと思っていたのですが、
人参のビタミンA含有量は65年前のおよそ6分の1との事。
人参100gあたり、4,455ng(1950年)→720ng(2015年)
これは、野菜の品種改良が原因で、苦味のある抗酸化成分を低下させフルーツ化した事が原因だそうです。
本当に良いものというのは苦みを伴うもの。
人生にも何やら通じる話でありました。